高雄美食‧上古羊肉

  岡山的羊肉名聞暇爾,左營因其地理文化背景,進而發展出許多特有的地方美食。座落於蓮池潭附近的《上古羊肉》,是許多老饕強力推薦的美食旅圖據點。開店以來,始終堅持不惜成本採用精挑細選25斤以內的羔羊,確保口感香Q而沒有羊羶味。無論是蔗香帶皮羊肉爐、涮羊肉、法式烤羊小排、秘滷羊腳筋等膾炙人口的經典佳餚,或是白灼鮮蝦、鐵板鮮蚵、塔香文蛤等家常料理,都是造訪左營舊城不可錯過的美食。

蔗香帶皮羊肉爐
湯頭是採用精挑細選25斤以內的羔羊大骨,加上獨家特製的二、三十種上等中藥、烤甘蔗頭、蔬果等天然食材下去提味,放入大鍋熬煮4-5小時,最後配上九層塔與薑絲醒香,讓湯頭喝來鮮味甘甜,不燥不油,四季皆宜。
涼拌羊肚
涼拌的滋味和脆嫩的口感給人另一種不同的美味享受,酸甜脆口的感受,十足開胃,看著盤中的精緻細膩的擺盤更叫人賞心悅目,不僅吃得愉快,對於視覺來說更是一種享受。
秘滷羊腳筋
上古羊肉以獨家秘方數十種中藥,和小火慢燉的羊腳筋,可說是上古羊肉的人氣產品。燉煮後的羊腳筋,不僅口感Q,還有骨髓可以吸,正所謂食「髓」知味!
法式烤羊小排
甜甜鹹鹹的醬料搭配一隻羊僅能處理八塊的羊肋排,油花多又帶筋帶肉的口感,經過特製醬汁24小時以上醃漬,讓醬汁入味,除了陣陣的香氣之外,烤羊排沒有令人感到不舒服的羊騷味,豐腴且不膩的口感更是風味獨道。
海鮮料理
上古羊肉除了以道地的羊肉料理取勝外,另外還有各式的招牌私房菜,每日新鮮進貨,以道地的台式熱炒功夫,呈現食材的原汁鮮味,獨門手藝,堪稱一絕。絕品風味等您來嚐!
龍骨髓烘蛋
以煎蛋、羊骨髓和麻油一同拌炒,軟Q的嚼勁讓人記憶深刻,麻油的香氣著與可口的羊骨髓讓人白飯一口接著一口地扒著,這是道富含蛋白質的名菜,是想要以食補身的您不容錯過的美味料理。
上古羊肉海鮮料理
      ~上頂手藝.古味傳香.高貴不貴的精選食材.歡迎您闔家蒞臨享用~


◎榮獲2006岡山羊肉創意料理冠軍


◎若需宅配到府,請撥打服務專線073495252


◎營業時間
 星期一~星期五 PM16:00~AM01:00
 星期六~星期日 AM11:00~PM14:00 
         PM16:00~AM01:00


◎火鍋類
 帶皮羊肉爐  300/1人份 500/2人份 700/3人份
 涮羊肉    300/盤 
 豆 皮    50         
 涮羊內(鍋底)50
 凍豆腐    50 
 金針菇    50
 青 菜    50


◎湯類
 帶皮羊骨湯  50       
 羊肚湯    50     
 羊肉片湯   50
 龍骨髓湯   50
 筋仔肉湯   50
 大骨湯    50


◎熱炒類
 炒青菜時價
 沙茶羊肉   60
 頂級烤羊小排 70/支
 炒羊肚    100
 涼拌羊肚   100
 蔥爆羊肉   100
 麻油羊肉   100
 泡菜羊肉   100
 劍筍羊肉   100
 薑絲羊肉   100
 苦瓜羊肉   100
 炒筋仔肉   100
 麻油龍骨髓  100
 薑絲大腸   100
 鐵板羊柳   180
 烤圓鱈魚   200
 道地珠仙果  250
 酥炸軟絲   200
 丁香花生   100
 塔香文蛤   100
 白灼鮮蝦   120
 炸銀魚    120
 鹽酥蝦    150
 炸花枝丸   150
 炸蝦球    180
 鐵板鮮蚵   180
 烤無骨牛小排 180


◎其 它 
 羊肉燴飯   60
 羊肉炒麵   60
 海鮮炒麵   60
 乾拌麵線   40


◎主廚推薦
 滷羊腳筋   150
 烤羊肉串   100
 生蠔(2顆) 100
 蒜酥一口蟹  180
 烤味噌魚   180
 烤鯖魚    120
 龍骨髓烘蛋  150
營業地址:高雄市左營區華夏路685號(與重上街交叉口 新光銀行對面)
營業電話:07-3495252、0927827762
本頁網址:http://073495252.travel-web.com.tw/
電子信箱:wtwtw_vivi@yahoo.com.tw
優良店家: 高雄美食‧上古羊肉  2008/01/31
企劃報導:大台灣旅遊網
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